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哪里可以学习卤肉技术卤菜凉菜白玉猪蹄培训加盟

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产品品牌: 神州飘香 
产品单价: 1.00
最小起订: 1 期
供货总量: 1111110 期
发货期限: 自买家付款之日起3天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2015-04-25 17:33
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详细说明
 神州飘香小吃培训学校根据市场的考察,全国工作人员占全国总人数的73%。不喜欢在家做饭的有40%。去饭店就餐的有20%,其他的人就是买些快餐,熟食各种速食产品。随着工作的压力,市场的竞争。我国不断的习惯了西方的生活习性。简单快捷像卤肉,快餐也就成了现在城市,农村的招待菜品,就连大中小饭店也把熟食推到了餐桌之上。但是卤肉的市场这么大,也不是谁都可以分一份蛋糕的。要想开熟食店,首先是技术口味,因为中国人的口味是很挑剔的。再一个就是经营与管理了。只有把这些掌握住你才可以去放心的投资。
卤肉的制作工艺:
1;卤汁的调制是很重要的,好与坏是直接影响到成品效果的。要想把卤汁调的很好,那就要靠你的卤汁原料和火候的运用了。原料:龙骨 老鸡 海马 飞龙 蛤蚧 等多种禽类 海鲜相搭配在结合火候的运用,才可以把浓汁高汤熬制成功,汤白如奶,汤味鲜纯。
2;料包的搭配与运用,料包就是白芷,桂皮,川椒,罗汉果,当归,党参等100多种大料经过四气五味,大料温热寒凉属性的运用,才可以搭配的合理。根据卤制肉类的品种质度属性,进行大料的搭配与合理运用。这样才可以卤出来的肉,可以飘香万里,达到闻香止步的效果。
3;卤肉调色和调料的运用。
神州飘香特色卤肉系列包括:焖卤头肉、卤猪手、卤肘子、卤全鸡、卤麻辣凤头、麻辣凤翅、香卤凤爪,酱香卤鸡蛋等系列。
神州飘香温州骨里香卤味系列包括:八里珍香鸡、奇香猪蹄、凤爪、凤翅、卤鸡蛋、卤豆腐干等。
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河南新乡神州飘香小吃培训中心
   地址:河南省新乡市解放路与五一路交叉口。
   乘车路线:新乡市火车站坐3路,188路,186路公交车到冷库站下车即到。公司有商务专车接送 请拨打联系电话13683735066
   联系人: 畅经理 . 微信号:a13683735066 网址:http://www.szpx88.com qq:135112051  1311980916
   联系电话:0373-5827788,13683735066,15937355688邮箱:135112051@qq.com
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